{"schema_version":"1.0","service":"Publicasta","type":"article","id":615,"slug":"broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking","title":"استدعاء براعم البروكلي: كيف تفحص ثلاجتك وتطبخ البراعم بأمان أكبر","excerpt":"تحقيق جار بشأن السالمونيلا أعاد براعم البروكلي إلى دائرة الانتباه. هذا الدليل يوضح ما يشمله الاستدعاء، ولماذا تكون البراعم النيئة حساسة، وكيف تطبخها في وجبة سريعة من دون تحويلها إلى زينة خطرة.","language":"ar","default_language":"en","canonical_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=ar","image":{"url":"https://publicasta.com/storage/projects/34/pages/615/2026/09/f8f97fb0-f514-4982-b94f-a2b443a5113f.webp","alt":"مقلاة نودلز ساخنة مع براعم بروكلي مطهية وملفوف وجزر وبصل أخضر"},"publisher":{"id":34,"slug":"everyday_kitchen","name":"Everyday Kitchen","url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen"},"author":{"name":"Anton Es"},"published_at":"2026-09-15T08:06:52+00:00","updated_at":"2026-09-15T08:06:52+00:00","content_markdown":"قد تبدو كيس صغير من البراعم اختصارا مريحا في المطبخ: تفتحه، تنثر حفنة فوق الحساء، تضعها في شطيرة، أو تضيفها إلى سلطة لتمنحها قرمشة خفيفة. لكن الاستدعاء الحالي في الولايات المتحدة يذكرنا بأن البراعم ليست تماما مثل بقية الخضروات الطازجة. فالظروف الدافئة والرطبة التي تساعد البذرة على النمو تمنح البكتيريا أيضا فرصة للتكاثر، وغسل البراعم بعد اكتمال نموها لا يزيل هذا الخطر على نحو يمكن الاعتماد عليه.\n\n ![مقلاة نودلز ساخنة مع براعم بروكلي مطهية وملفوف وجزر وبصل أخضر](https://publicasta.com/storage/projects/34/pages/615/2026/09/f8f97fb0-f514-4982-b94f-a2b443a5113f.webp)\n\n المشكلة المباشرة محددة. تحقق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها في تفش متعدد الولايات لبكتيريا *Salmonella Bovismorbificans* مرتبط ببراعم بروكلي مستدعاة من شركة Evergreen Fresh Sprouts LLC في مويي سبرينغز بولاية أيداهو. وذكر تحديث التحقيق الصادر عن إدارة الغذاء والدواء في 9 سبتمبر أن هناك 22 حالة مرضية في أربع ولايات، وحالتي دخول إلى المستشفى، من دون تسجيل وفيات. بدأت الأمراض بين 7 يوليو و26 أغسطس 2026. وتقول الوكالة إن التحقيق مستمر، لذلك يمكن أن تتغير تفاصيل العبوات ومعلومات التوزيع.\n\n هذا لا يعني أن كل براعم في كل متجر ملوثة، ولا يعني أن على الطهاة في البيوت أن يفزعوا. لكنه يعني أن بعض العادات اليومية تستحق التعديل: افحص المنتج المحدد قبل تناوله، أبق البراعم المستدعاة بعيدا عن حاوية السماد ومنطقة الحوض، واختر البراعم المطبوخة بدلا من النيئة لأي شخص أكثر عرضة لمرض شديد منقول بالغذاء.\n\n ## ما الذي يشمله الاستدعاء الحالي\n\n المنتج المستدعى هو براعم بروكلي من Evergreen Fresh Sprouts تباع في أكياس بلاستيكية شفافة وزنها أربع أونصات، أو في عبوات بلاستيكية صغيرة. تواريخ الاستخدام التي ذكرتها إدارة الغذاء والدواء هي 7 سبتمبر و9 سبتمبر و11 سبتمبر و14 سبتمبر و16 سبتمبر 2026. طابق اسم العبوة ونوع المنتج وحجمه وتاريخه مع [تحقيق إدارة الغذاء والدواء في التفشي](https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-sprouts-september-2026) ومع [إشعار الاستدعاء من إدارة الغذاء والدواء](https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/evergreen-fresh-sprouts-llc-recalls-broccoli-sprouts-because-possible-health-risk)، ولا تعتمد على لقطة شاشة متداولة في وسائل التواصل أو على ذاكرة شكل الملصق.\n\n تأكد توزيع البراعم المستدعاة في أيداهو ومونتانا وواشنطن، مع احتمال وصولها إلى أماكن أخرى. وتقول إدارة الغذاء والدواء إن المنتج ربما وصل إلى متاجر بقالة ومطاعم وعملاء خدمات غذائية. إذا كنت تعيش خارج هذه الولايات لكنك اشتريت العلامة المذكورة، فلا تفترض أن الموقع الجغرافي يجعل العبوة آمنة؛ راجع الإشعار الرسمي واسأل المتجر عند الحاجة.\n\n التوجيه العملي واضح: لا تأكل البراعم المستدعاة، ولا تقدمها، ولا تبعها. لا تتذوقها لتقرر هل رائحتها أو شكلها طبيعيان. يمكن أن توجد السالمونيلا في الطعام من دون أن تغير رائحته أو لونه أو قوامه، وتاريخ الاستخدام ليس اختبارا للسلامة.\n\n إذا كانت العبوة المستدعاة في ثلاجتك، ضعها في كيس محكم قبل رميها في القمامة، خصوصا إذا كان أشخاص آخرون أو حيوانات أليفة يستطيعون الوصول إليها. اغسل يديك بالصابون والماء الجاري بعد لمسها. نظف الرف أو الدرج أو السطح الذي كانت عليه العبوة، ثم عقمه وفق تعليمات المنتج أو إرشادات التنظيف الخاصة بسلامة الغذاء من إدارة الغذاء والدواء. اغسل الحاويات القابلة لإعادة الاستخدام وألواح التقطيع والأدوات التي لامست البراعم.\n\n لا تغسل البراعم المستدعاة ثم تحتفظ بها. قد ينشر الغسل التلوث في الحوض وعلى الأسطح القريبة، بينما يبقى الطعام غير آمن. لا تطعمها للحيوانات، ولا تستخدمها في طبق مطبوخ كطريقة لإنقاذ العبوة. الاستدعاء يعني التخلص منها.\n\n ## لماذا تحتاج البراعم إلى قاعدة خاصة\n\n تبدأ البراعم كبذور، لكنها تنمو عدة أيام في بيئة دافئة ومبللة. هذه البيئة تشجع الإنبات، ويمكنها أيضا دعم نمو البكتيريا التي تصل عبر البذور أو الماء أو المعدات أو العاملين أو البيئة المحيطة. عندما تكون البكتيريا داخل البرعم أو ملتصقة في مواضع يصعب الوصول إليها، لا يكون الشطف السريع علاجا موثوقا.\n\n لهذا السبب تتعامل نصائح الصحة العامة مع البراعم النيئة بطريقة مختلفة عن حزمة جزر عادية. يدرج موقع FoodSafety.gov براعم الفصفصة والفاصولياء وغيرها من البراعم النيئة بين الأطعمة التي ينبغي أن يتجنبها الأشخاص الأعلى عرضة للخطر، في حين تكون البراعم المطبوخة بديلا أكثر أمانا. وتشمل الفئات الأعلى عرضة الأطفال الصغار وكبار السن والحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. ليس عليهم التخلي عن كل طبق يحتوي براعم؛ التغيير المفيد هو تجنب البراعم النيئة أو المسخنة تسخينا خفيفا، واستخدامها فقط بعد طهيها جيدا.\n\n ولا تستند النصيحة إلى براعم البروكلي وحدها. في أغسطس 2026، أعلنت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها أيضا عن تفش مرتبط ببراعم الفصفصة وأمراض سببتها كل من *E. coli* و*Salmonella*. كان ذلك تحقيقا منفصلا يشمل منتجا مختلفا ومنتجات مختلفة. لا ينبغي دمج الإشعارين في استدعاء واحد، لكنهما معا يفسران لماذا تظهر البراعم النيئة مرارا في تنبيهات سلامة الغذاء.\n\n عبارة مثل \"مغسولة\" أو \"مغسولة ثلاث مرات\" أو \"جاهزة للأكل\" لا تحول البراعم النيئة إلى طعام منخفض الخطر للأشخاص الذين نُصحوا بتجنبها. هذه العبارات تصف طريقة التعامل، لا التعقيم. ولا ينبغي كذلك الاعتماد على الخل أو عصير الليمون أو الماء المالح أو سوائل غسل الخضار. لا شيء من ذلك يعوض الحرارة عندما يكون الهدف تقليل مسببات المرض في البراعم.\n\n ## قرار بسيط في المتجر\n\n إذا أردت شراء براعم لوجبة خلال الأسبوع، ابدأ بإشعار المنتج لا بالوصفة. انظر إلى اسم المزارع أو الشركة، واسم المنتج، وحجم العبوة، وتاريخ الاستخدام. التقط صورة للملصق إذا كنت تتسوق لشخص آخر. أبق البراعم المبردة باردة في طريق العودة إلى البيت، وضعها في الثلاجة بسرعة. ينصح FoodSafety.gov بتبريد الأطعمة القابلة للتلف خلال ساعتين، أو خلال ساعة واحدة عندما تكون حرارة المكان أعلى من 90 درجة فهرنهايت، أي 32 درجة مئوية.\n\n اختر العبوات الباردة والسليمة والخالية من السائل الزائد، لكن افهم أن المظهر لا يتجاوز كونه فحصا للجودة. العبوة التي تبدو مقرمشة وطازجة قد تكون غير آمنة، والعبوة التي تبدو ذابلة قليلا لا ينبغي إنعاشها بالغسل. إذا كانت العبوة تسرب سائلا، أو منتفخة، أو دافئة، أو تالفة، فاتركها في المتجر أو تخلص منها. أبق البراعم النيئة منفصلة عن الأطعمة الجاهزة للأكل في سلة التسوق والثلاجة، حتى لا يقطر سائلها على الفاكهة أو الجبن أو الوجبات المحضرة.\n\n في بيت فيه رضيع أو شخص كبير في السن أو حامل أو شخص ضعيف المناعة، أبسط عادة هي شراء زينة مختلفة: ملفوف مبشور، خيار مقطع، بصل أخضر، سمسم محمص، أو أعشاب. وإذا اشتريت البراعم لبقية الآكلين، فاطبخها داخل الطبق المشترك بدلا من وضع كومة نيئة على الطاولة.\n\n ## لا تخلط بين الشطف والطهي\n\n يمكن للشطف أن يزيل التراب وبعض المواد العالقة غير الثابتة. لكنه لا يصلح أن يكون خطوة قتل موثوقة للبكتيريا. ينطبق المبدأ نفسه على تذبيل البراعم في مقلاة ساخنة بضع ثوان، أو تقليبها في وعاء في اللحظة الأخيرة، أو صب مرق ساخن فوقها. قد تلين هذه الطرق القوام، لكنها قد تترك نقاطا باردة.\n\n الأفضل أن تضيف البراعم في وقت مبكر يكفي لتصبح ساخنة بالكامل. في الحساء، قلبها بينما يغلي الحساء على نار هادئة، ودع القدر يعود إلى غليان ثابت. في المقليات السريعة، افرد البراعم على مساحة المقلاة بدلا من إسقاط كتلة باردة كبيرة في الوسط، ثم اطبخها حتى تلين ويتصاعد منها البخار. في الطواجن، اخلطها في الطبق قبل الخبز، واستخدم ميزان حرارة للتأكد من أن الوسط بلغ 165 درجة فهرنهايت، أي 74 درجة مئوية، وهي الدرجة الدنيا التي يذكرها FoodSafety.gov للطواجن وبقايا الطعام.\n\n لا حاجة إلى مطاردة درجة حرارة داخلية دقيقة لحفنة براعم سادة بالثقة نفسها التي نستخدمها مع جدول الدجاج أو اللحم المفروم. القاعدة المنزلية العملية هي الطهي الجيد: لا قلب بارد ونيء، لا زينة بالكاد دافئة، ولا اعتماد على حرارة السطح وحدها. وعندما تشترك البراعم في طبق مع دواجن أو لحم أو بيض أو بقايا طعام، اتبع درجة الأمان الخاصة بالمكون الأعلى خطرا.\n\n ## مقلاة نودلز وبراعم مطبوخة في 25 دقيقة\n\n هذه طريقة نافعة للاحتفاظ بقليل من القرمشة والطعم الطازج في البراعم من دون تقديمها نيئة. تدخل البراعم إلى المقلاة مع الخضار والنودلز، فتطهى جيدا وتصبح جزءا من الصلصة. تكفي الوصفة أربع حصص سخية، وتتحمل ثلاجة شبه فارغة.\n\n **الوقت:** نحو 25 دقيقة\n\n **الحصص:** 4\n\n **ستحتاج إلى**\n\n - 8 أونصات (225 غراما) من النودلز الجافة: نودلز قمح، سباغيتي، نودلز أرز، أو شكل قريب\n- ملعقتين كبيرتين من زيت محايد\n- بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة\n- جزرتين مقطعتين أعوادا رفيعة أو أنصاف دوائر رقيقة\n- كوبين من الملفوف المقطع شرائح أو فليفلة حلوة صغيرة مقطعة رفيعا\n- 8 أونصات (225 غراما) من براعم البروكلي الطازجة من عبوة غير مستدعاة\n- فصين من الثوم مفرومين ناعما\n- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور، اختياري\n- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا أو التماري\n- ملعقة كبيرة من خل الأرز أو عصير الليمون\n- ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو الطحينة، اختياري\n- ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص، اختياري\n- نصف كوب ماء، مع المزيد عند الحاجة\n- بصل أخضر أو سمسم أو رقائق فلفل حار للتقديم\n\n **قبل أن تبدأ**\n\n قارن عبوة البراعم بإشعار الاستدعاء الحالي. إذا كان الملصق غير واضح، أو انفصلت البراعم عن عبوتها الأصلية، أو لا تستطيع إثبات مصدرها، فلا تستخدمها. هذه الوصفة ليست طريقة لجعل الطعام المستدعى آمنا. أبق البراعم مبردة حتى وقت التحضير، واغسل يديك، واستعمل لوحا وسكينا نظيفين.\n\n **الطهي**\n\n 1. ضع قدرا كبيرا من الماء على النار حتى يغلي. اطبخ النودلز وفق تعليمات العبوة حتى تطرى فقط. احتفظ بنصف كوب من ماء السلق، ثم صفها. إذا كنت تستخدم نودلز أرز لا تحتاج إلا إلى النقع، فاتبع طريقة العبوة وصفها جيدا.\n2. اخلط صلصة الصويا، والخل أو عصير الليمون، وزبدة الفول السوداني أو الطحينة إن استخدمتها، وزيت السمسم إن استخدمته، ونصف كوب الماء في وعاء صغير. يجب أن تكون الصلصة رخوة بما يكفي لتغلف النودلز.\n3. سخن الزيت المحايد في مقلاة واسعة على نار متوسطة عالية. أضف البصل والجزر. اطبخهما 3 دقائق مع التقليب، حتى يبدأ البصل بالليونة. أضف الملفوف أو الفليفلة، واطبخ دقيقتين أخريين.\n4. أضف الثوم والزنجبيل. قلب 30 ثانية، ثم أضف كل البراعم. اترك المقلاة مكشوفة وقلب كثيرا لمدة 4 إلى 6 دقائق، حتى تهبط البراعم، وتطرى الخضار، ويظهر البخار في الخليط كله. إذا جفت المقلاة، أضف رشة من ماء سلق النودلز المحفوظ.\n5. أضف النودلز المصفاة والصلصة. قلب 2 إلى 3 دقائق، مع كشط قاع المقلاة، حتى تصبح النودلز ساخنة ومغطاة بالتساوي. إذا كان الطبق يحتوي لحما أو دواجن أو بيضا، فاطبخ هذا المكون منفصلا إلى درجة حرارته الآمنة قبل خلطه بالنودلز.\n6. لا تتذوق إلا بعد أن تنضج البراعم. أضف مزيدا من الخل للنكهة الحادة، أو صلصة الصويا للملوحة، أو ماء إذا كانت الصلصة كثيفة. قدم الطبق ساخنا مع البصل الأخضر أو السمسم أو رقائق الفلفل الحار. لا تضف زينة من البراعم النيئة على الطاولة.\n\n ينبغي أن يكون الطبق النهائي رطبا لا حسائيا، مع براعم طرية في معظمها وملفوف ما زال يقدم مقاومة خفيفة. إذا كنت تفضل قواما أطرى، غط المقلاة دقيقة أو دقيقتين بعد إضافة الصلصة. وإذا كنت تفضل قرمشة أوضح، اجعل الملفوف هو الخضار الأساسية وقلل البراعم قليلا، لكن أبق مدة طهي كافية للبراعم التي تستخدمها.\n\n ## بدائل تنجح\n\n النودلز إطار لا شرط. يمكن استخدام الأرز المطبوخ، أو بقايا السوبا، أو الأودون، أو المعكرونة القصيرة. إذا كنت تستخدم بقايا باردة، فككها في المقلاة وسخنها حتى يتصاعد منها البخار؛ ينصح FoodSafety.gov بإعادة تسخين البقايا إلى 165 درجة فهرنهايت، أي 74 درجة مئوية.\n\n في الخضار، استخدم الفطر، أو البازلاء المجمدة، أو زهرات البروكلي، أو الفاصولياء الخضراء، أو حفنة من السبانخ. أضف الخضار الصلبة أولا، والخضار السريعة النضج لاحقا. يمكن أن تدخل الخضار المجمدة مباشرة إلى المقلاة، لكن امنحها وقتا لتصبح ساخنة بالكامل، ودع الماء الزائد يتبخر قبل إضافة الصلصة.\n\n للبروتين، أضف مكعبات توفو مخبوز، أو دجاجا مطبوخا، أو روبيانا، أو بيضا مخفوقا. يجب طهي الدجاج النيء أو الروبيان النيء في جزء منفصل من المقلاة أو على دفعة منفصلة، حتى لا تتغطى الخضار بعصارات غير مطبوخة. يحتاج الدجاج وغيره من الدواجن إلى بلوغ 165 درجة فهرنهايت، أي 74 درجة مئوية؛ واللحم المفروم إلى 160 درجة فهرنهايت، أي 71 درجة مئوية؛ والسمك إلى 145 درجة فهرنهايت، أي 63 درجة مئوية، وفق جدول درجات الحرارة في FoodSafety.gov.\n\n لنسخة خالية من المكسرات، اترك زبدة الفول السوداني والطحينة. قد تحتوي صلصة الصويا ونودلز القمح على مسببات حساسية، لذلك لا تستخدم التماري إلا عندما يلائم ملصقه حاجة الآكل؛ فالتماري ليس خاليا من القمح تلقائيا. زيت السمسم وبذور السمسم من مسببات الحساسية لدى بعض الناس أيضا. أبق الملصقات الأصلية قريبة عندما تطبخ لضيف لديه حساسية شديدة، واستخدم أدوات نظيفة بدلا من محاولة التقاط مكون بعد الطهي.\n\n إذا كانت البراعم غالية أو غير متاحة، يمنح الملفوف المبشور قرمشة طازجة قريبة، وهو أسهل استخداما نيئا، مع أنه ما زال يحتاج إلى التعامل العادي مع الخضار. يمكن للبصل الأخضر والفجل والأعشاب والبذور المحمصة أن تضيف تباينا بعد رفع المقلاة عن النار. هدف الوصفة هو طريقة الطهي، لا إلزامك بشراء البراعم.\n\n ## التخزين وبقايا الطعام\n\n قدم المقلاة ساخنة، وضع البقايا في الثلاجة بسرعة داخل حاويات ضحلة. لا تترك الطبق النهائي في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين، أو أكثر من ساعة واحدة إذا كانت الحرارة فوق 90 درجة فهرنهايت، أي 32 درجة مئوية. استخدم البقايا المبردة خلال أربعة أيام، وأعد تسخينها إلى 165 درجة فهرنهايت، أي 74 درجة مئوية، وتخلص من أي شيء رائحته مريبة أو بقي مدة أطول مما ينبغي. إعادة التسخين لا تعكس كل مشكلة يسببها التخزين السيئ، لذلك تبقى الساعة مهمة.\n\n خزن البراعم النيئة أسفل الأطعمة الجاهزة للأكل وبعيدا عنها. درج مخصص للخضار مفيد، لكنه لا يغني عن فحص الاستدعاءات. اغسل يديك بعد لمس العبوة، ونظف أي سطح وضعت عليه علبة أو كيس رطب. إذا لامست البراعم النيئة لوح تقطيع، فاغسل اللوح بماء ساخن وصابون قبل استخدامه للخبز أو الفاكهة أو الطعام المطبوخ.\n\n لا تغسل كل البراعم فور إحضارها إلى البيت إذا لم تكن ستطبخها مباشرة. الرطوبة الزائدة قد تقصر عمرها من ناحية الجودة، والغسل المسبق لا يجعلها أكثر أمانا. أبقها باردة في عبوتها الأصلية ما لم تقل تعليمات العبوة خلاف ذلك، واطبخها قبل تاريخ الاستخدام. إذا لن تستخدم العبوة كلها، فاطبخ الباقي في الجلسة نفسها بدلا من فتحها وإغلاقها مرارا على مدى عدة أيام.\n\n ## ماذا تعني الأعراض\n\n وفقا لإدارة الغذاء والدواء، يسبب مرض السالمونيلا عادة إسهالا وحمى وتقلصات في البطن، ويبدأ غالبا بعد 12 إلى 72 ساعة من تناول طعام ملوث، ويستمر أربعة إلى سبعة أيام. قد تكون الأعراض أشد لدى الأطفال دون الخامسة وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة. قد يحتاج بعض الناس إلى رعاية طبية، خصوصا إذا لم يستطيعوا الاحتفاظ بالسوائل، أو ظهرت عليهم علامات الجفاف، أو كانت الأعراض شديدة أو مستمرة، أو ظهر دم في البراز.\n\n إذا أكل شخص البراعم المستدعاة وظهرت عليه أعراض قد تلائم السالمونيلا، فاتصل بمقدم رعاية صحية واذكر المنتج المستدعى. لا تحضر الطعام للآخرين أثناء المرض، واتبع النصيحة الطبية. لا يستطيع مقال عن سلامة الغذاء تشخيص سبب الإسهال؛ فكثير من العدوى والمشكلات غير المعدية قد تبدو متشابهة.\n\n ## الخلاصة الهادئة\n\n في استدعاء براعم البروكلي الحالي، الخطوة الأولى هي فحص الملصق والتخلص من أي عبوة مطابقة. الخطوة الثانية هي التنظيف: اليدان، وأسطح الثلاجة، والحاويات، والأدوات. أما قرار المطبخ على المدى الأطول فبسيط بالقدر نفسه: تعامل مع البراعم النيئة كمكون أعلى خطرا، خصوصا للآكلين الأكثر هشاشة، واطبخها جيدا عندما تختار استخدامها.\n\n لا يزال هناك متسع واسع لهذا المكون في طعام أيام الأسبوع. ضع البراعم غير المستدعاة في مقلاة نودلز ساخنة، أو حساء، أو أرز مقلي، أو طبق بيض في وقت مبكر يكفي لنضجها بالكامل. واستخدم الملفوف أو الأعشاب أو البصل الأخضر عندما تريد لمسة نيئة مقرمشة في النهاية. تبقى الوجبة سريعة، ويصبح قرار السلامة أوضح بكثير.\n\n ## المصادر\n\n تستند المعلومات الواردة في هذا النص إلى تحديثات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشأن تفشي السالمونيلا المرتبط بالبراعم في سبتمبر 2026 وإشعار استدعاء Evergreen Fresh Sprouts LLC، وإلى تقارير مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها عن تفشي أغسطس 2026 المرتبط ببراعم الفصفصة، وإرشادات FoodSafety.gov الخاصة بالفئات الأكثر عرضة للتسمم الغذائي، ودرجات الحرارة الداخلية الآمنة، وخطوات سلامة الغذاء الأساسية.","available_translations":[{"language":"ar","title":"استدعاء براعم البروكلي: كيف تفحص ثلاجتك وتطبخ البراعم بأمان أكبر","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=ar","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=ar","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=ar","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=ar"},{"language":"de","title":"Rückruf von Brokkolisprossen: Kühlschrank prüfen und Sprossen sicherer garen","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=de","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=de","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=de","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=de"},{"language":"en","title":"The Broccoli Sprout Recall: How to Check Your Fridge and Cook Sprouts More Safely","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=en","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=en","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=en","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=en"},{"language":"es","title":"Retirada de brotes de brócoli: cómo revisar el frigorífico y cocinarlos con más seguridad","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=es","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=es","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=es","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=es"},{"language":"fr","title":"Rappel de pousses de brocoli : vérifier son réfrigérateur et les cuire plus sûrement","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=fr","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=fr","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=fr","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=fr"},{"language":"pl","title":"Wycofanie kiełków brokuła: jak sprawdzić lodówkę i bezpieczniej je gotować","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=pl","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=pl","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=pl","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=pl"},{"language":"ru","title":"Отзыв брокколи-ростков: как проверить холодильник и безопаснее приготовить ростки","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=ru","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=ru","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=ru","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=ru"},{"language":"zh","title":"西兰花芽召回：如何检查冰箱，并更安全地烹调芽菜","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=zh","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=zh","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=zh","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=zh"}],"_links":{"self":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=ar","api":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=ar","html":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=ar","canonical":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking?lang=ar","markdown":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.md?lang=ar","json":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/broccoli_sprouts_salmonella_advisory_safe_shopping_cooking.json?lang=ar","channel":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen","channel_articles":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles","search":"https://publicasta.com/api/public/v1/search","documentation":"https://publicasta.com/api-docs#reading-publicasta","openapi":"https://publicasta.com/api-docs/openapi.json","llms":"https://publicasta.com/llms.txt"}}