{"schema_version":"1.0","service":"Publicasta","type":"article","id":653,"slug":"small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam","title":"Mermelada de septiembre en pequeña cantidad: una crema refrigerada de ciruela e higo sin envasado","excerpt":"Ciruelas e higos maduros pueden convertirse en una mermelada breve, pensada para nevera o congelador, sin equipo de envasado ni promesas de despensa.","language":"es","default_language":"en","canonical_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=es","image":{"url":"https://publicasta.com/storage/projects/34/pages/653/2026/09/1ad05cc6-66a6-4d9a-8590-a5b1fa7bc713.webp","alt":"Un frasco de mermelada de ciruela e higo para refrigerar junto a tostadas y fruta fresca de septiembre"},"publisher":{"id":34,"slug":"everyday_kitchen","name":"Everyday Kitchen","url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen"},"author":{"name":"Anton Es"},"published_at":"2026-09-20T08:54:19+00:00","updated_at":"2026-09-20T08:54:19+00:00","content_markdown":"Septiembre es el mes en que la fruta puede convertirse en un pequeño problema logístico. Una bolsa de ciruelas madura de golpe, los higos se ablandan antes de que termine la semana y, a veces, el plan más sensato parece ser comer más rápido de lo que cualquier casa puede asumir. Una mermelada en pequeña cantidad le da a esa fruta otra salida sin convertir una tarde cualquiera en un proyecto de conservación.\n\n ![Un frasco de mermelada de ciruela e higo para refrigerar junto a tostadas y fruta fresca de septiembre](https://publicasta.com/storage/projects/34/pages/653/2026/09/1ad05cc6-66a6-4d9a-8590-a5b1fa7bc713.webp)\n\n Esta versión combina ciruelas e higos maduros con limón, una cantidad moderada de azúcar y una pizca de sal. Se cocina en la estufa hasta que queda densa y manejable con cuchara, y después se guarda en el refrigerador o en el congelador. No se presenta como una conserva estable a temperatura ambiente, y esa diferencia importa. Una mermelada segura para guardar en una alacena necesita un método de envasado probado, frascos adecuados y un proceso térmico controlado. Esta es una crema de fruta para consumo a corto plazo, pensada para la nevera, que se puede preparar en unos 45 minutos, contando el corte de la fruta y el enfriado inicial.\n\n La idea encaja con la cocina de septiembre que han descrito varias publicaciones gastronómicas. El final del verano y el comienzo del otoño se cruzan en el mercado: siguen abundando tomates, calabacines, hierbas y pimientos, mientras empiezan a aparecer manzanas y otras frutas de temporada fría. La cobertura reciente de recetas también ha vuelto a mirar las conservas de pequeño formato, en especial las de ciruelas e higos, conforme baja la temperatura y la fruta llega a su punto. La conclusión útil no es que toda fruta blanda tenga que terminar en un frasco. Es que una preparación flexible, bien guardada, puede rescatar una cantidad razonable de fruta antes de que se desperdicie.\n\n ## Qué es esta receta y qué no es\n\n Esta es una mermelada cocida de refrigerador. Queda más espesa y concentrada que una salsa de fruta, pero puede resultar más suave que una mermelada comercial. La textura final depende de cuánta agua tenga la fruta, de la anchura de la sartén o cacerola, del punto de madurez y de cuánto se reduzca la mezcla. También se afirmará un poco al enfriarse.\n\n No es una receta probada para envasar. No conviene cerrar frascos calientes y dejarlos en una repisa, ni suponer que un frasco limpio convierte la mezcla en un producto estable fuera del frío. La mermelada terminada debe mantenerse refrigerada, o congelarse dejando espacio para la expansión. El National Center for Home Food Preservation trata las mermeladas de refrigerador y congelador como una categoría aparte, y señala que por lo general pertenecen a la nevera durante un periodo limitado o al congelador para una conservación más larga.\n\n La receta rinde aproximadamente de 2 a 2 1/2 tazas, según la fruta y la cantidad de humedad que se evapore. Es suficiente para un frasco destinado a los desayunos de ahora y un segundo recipiente para congelar. La tanda es pequeña a propósito: las cantidades reducidas son más fáciles de gastar mientras están frescas y caben mejor en un refrigerador normal.\n\n ## Tiempo, raciones y equipo\n\n **Tiempo activo:** 20 minutos\n\n **Tiempo en la estufa:** de 20 a 30 minutos\n\n **Tiempo de enfriado:** al menos 30 minutos antes de valorar la textura final\n\n **Tiempo total:** alrededor de 45 a 60 minutos\n\n **Rendimiento:** aproximadamente de 2 a 2 1/2 tazas\n\n Necesitas una tabla de cortar, un cuchillo, una cacerola ancha y pesada o una sartén de saltear, una cuchara de madera o espátula resistente al calor, un plato pequeño para probar la textura y dos recipientes limpios aptos para refrigerador. Una sartén ancha ayuda porque la mayor superficie permite que el agua se evapore sin exigir una ebullición larga y fuerte.\n\n ## Ingredientes\n\n - 1 libra de ciruelas maduras, unas 4 a 6 medianas, sin hueso y cortadas en trozos pequeños\n- 8 onzas de higos frescos maduros, sin tallo y cortados en cuartos o picados\n- 3/4 de taza de azúcar granulada, con un poco más solo si la fruta está inusualmente ácida\n- 2 cucharadas de jugo de limón\n- 1 cucharadita de ralladura fina de limón\n- 1 pizca pequeña de sal fina\n- 1/2 cucharadita de canela molida, opcional\n- 1 cucharada de agua, solo si la fruta está muy firme o si la sartén se ve seca al principio\n\n El azúcar no es solo un endulzante. Ayuda a que la mezcla quede brillante y concentrada, y afecta la textura final. Se puede reducir un poco, pero una versión con muy poca azúcar suele quedar más suelta y puede conservarse menos tiempo. El NCHFP indica que las preparaciones con azúcar reducida pueden cambiar de color y textura con mayor rapidez, así que es mejor recurrir al refrigerador o al congelador en lugar de intentar alargar la conservación.\n\n Si las ciruelas están muy dulces, empieza con 1/2 taza de azúcar. Si son marcadamente ácidas, la cantidad completa de 3/4 de taza puede resultar más equilibrada. Conviene ajustar cerca del final antes que endulzar demasiado toda la tanda desde el comienzo.\n\n ## Elige fruta madura, no dañada\n\n Usa fruta lo bastante blanda como para oler fragante y ceder un poco al presionarla, pero descarta cualquier pieza con moho visible, señales de fermentación con líquido, o un olor alcohólico o a levadura. No cortes alrededor del moho para aprovechar el resto en la mermelada. El moho puede extenderse por debajo de la superficie visible, y el azúcar no vuelve segura una fruta dudosa.\n\n Las ciruelas aportan acidez y una nitidez limpia de mermelada. Los higos dan cuerpo, semillas y una nota melosa. La proporción es flexible. Puedes usar 1 1/2 libras de ciruelas solas, o sustituir parte de los higos por moras, uvas picadas o peras maduras peladas. Mantén el peso total de fruta cerca de 1 1/2 libras y espera que el tiempo de cocción cambie. La fruta más acuosa tarda más; la fruta densa puede llegar rápido a la consistencia adecuada.\n\n Para una versión hecha solo con higos, conserva el jugo de limón. Los higos pueden quedar planos al cocinarse sin suficiente ácido. Para una versión hecha solo con ciruelas, añade la ralladura de limón solo después de probar; algunas variedades ya tienen una acidez pronunciada.\n\n ## Cómo hacer la mermelada\n\n ### 1. Prepara la fruta\n\n Lava la fruta bajo agua corriente fría y sécala. Retira los huesos de las ciruelas y los tallos de los higos. Corta las ciruelas en piezas de no más de 1/2 pulgada. Pica los higos un poco más grandes si quieres trozos visibles, o más pequeños si prefieres una crema más lisa. No hace falta pelar ninguna de las dos frutas. La piel de la ciruela aporta color y acidez, mientras que la piel del higo se ablanda durante la cocción.\n\n Si usas higos muy grandes, revisa que no tengan un tallo duro y retíralo por completo. Si la fruta está golpeada pero en buen estado, corta la parte magullada con margen generoso. Ve poniendo la fruta preparada en la sartén mientras avanzas.\n\n ### 2. Macera brevemente\n\n Añade a la fruta el azúcar, el jugo de limón, la ralladura y la sal. Remueve y deja reposar la mezcla de 10 a 15 minutos. Este descanso corto extrae jugo y ayuda a que el azúcar se disuelva antes de que la sartén se caliente. También te da tiempo para limpiar la tabla de cortar antes de cocinar.\n\n No necesitas macerar toda la noche. Para una tanda de entre semana, un cuarto de hora basta. Si la fruta ya está muy blanda y jugosa, puedes pasar directamente a la estufa.\n\n ### 3. Empieza con suavidad\n\n Pon la sartén a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y la fruta empiece a soltar líquido. Si el fondo de la sartén se ve seco después de varios minutos, añade la cucharada de agua. No agregues agua por rutina; el líquido extra significa una reducción más larga.\n\n Cuando la mezcla burbujee por los bordes, baja el fuego a medio-bajo. La meta es un hervor abierto y constante, no una ebullición agresiva. Remueve cada pocos minutos, raspando el fondo y las esquinas. Los higos pueden pegarse porque sus semillas y azúcares naturales se asientan, sobre todo en una sartén delgada.\n\n ### 4. Cocina hasta que se pueda servir con cuchara\n\n Cocina de 20 a 30 minutos, removiendo con más frecuencia a medida que la mezcla espese. La fruta se deshará, el color se volverá más profundo y las burbujas serán más lentas y grandes. Puedes aplastar parte de la fruta con la cuchara, pero deja algunos trozos si te gusta una crema con más textura.\n\n Empieza a probar a los 20 minutos. Pon una cucharadita de mermelada en el plato frío y espera 30 segundos. Empújala con el dedo. Si se arruga ligeramente y se mueve despacio, está cerca. Si corre como una salsa, continúa cocinando unos minutos y vuelve a probar. No dependas de una única señal visual espectacular; la mermelada sigue asentándose mientras se enfría.\n\n El termómetro es opcional. Si lo usas, una mermelada cocida suele alcanzar alrededor de 218 a 220 grados Fahrenheit, pero la lectura puede engañar en una tanda pequeña o en un día húmedo. La textura y el enfriado son guías más útiles aquí porque esta receta está destinada al almacenamiento en frío, no a un punto final probado para envasado.\n\n ### 5. Enfría y reparte\n\n Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mermelada 10 minutos. Prueba con cuidado; el azúcar caliente puede quemar. Añade otra pizca de sal si el sabor parece apagado, o una cucharadita de jugo de limón si la fruta sabe demasiado dulce. Incorpora la canela solo si quieres un perfil más cálido.\n\n Pasa la mermelada a recipientes limpios con una cuchara. Deja espacio libre si planeas congelarla, porque el contenido se expande al congelarse. Deja que los recipientes se enfríen destapados por poco tiempo, luego tápalos y refrigéralos. Si vas a congelar una porción, etiquétala con la fecha y deja suficiente espacio en la parte superior.\n\n No juzgues la textura final mientras la mermelada hierve. Una crema que parece perfecta en la sartén puede quedar demasiado firme al enfriarse, mientras que una mezcla suelta puede volverse agradablemente espesa después de una noche en la nevera. Si queda demasiado densa, incorpora una cucharadita de agua tibia o jugo de limón. Si queda demasiado floja, devuélvela a la sartén de cinco a diez minutos.\n\n ## Sustituciones prácticas\n\n **Solo ciruelas:** usa 1 1/2 libras de ciruelas sin hueso. El resultado será una mermelada más viva y ácida. Añade el azúcar poco a poco y prueba cerca del final.\n\n **Solo higos:** usa 1 1/2 libras de higos picados y conserva el jugo de limón. Quedará más suave y con más presencia de semillas. Una cucharada de vinagre balsámico puede reemplazar parte del jugo de limón, pero añádela con cuidado porque su sabor es más intenso.\n\n **Moras:** sustituye hasta 8 onzas de los higos por moras. Habrá más semillas y un color más oscuro.\n\n **Uvas:** usa uvas sin semillas cortadas por la mitad, de preferencia una variedad con acidez perceptible. Las uvas de mesa muy dulces pueden dar una mermelada plana, casi de caramelo.\n\n **Peras:** sustituye parte de los higos por peras firmes y peladas. Las peras contienen más agua y pueden necesitar cocción adicional. Un poco de jengibre rallado combina bien, aunque es opcional.\n\n **Azúcar morena:** reemplaza hasta la mitad del azúcar blanco por azúcar morena clara para un sabor más profundo. Más cantidad puede hacer que la mermelada sepa pesada y dificulta juzgar el color.\n\n **Sin azúcar refinada:** puedes cocinar la fruta sin azúcar añadida, pero el resultado se parecerá más a una compota espesa y no se conservará tan bien. Guárdala en frío y úsala pronto. No compenses con miel dando por hecho que las reglas de conservación se mantienen iguales.\n\n ## Formas de usar un frasco pequeño\n\n El uso evidente es la tostada, pero un frasco pequeño rinde más cuando se trata como ingrediente y no solo como cobertura dulce. Puedes poner una cucharada en yogur natural con avena tostada, extenderla bajo una capa de ricotta sobre pan tostado o servir un poco junto a un queso fuerte. También puede glasear zanahorias o calabaza asadas durante los últimos minutos de cocción; si la untas demasiado pronto, los azúcares pueden quemarse.\n\n Para una salsa rápida de sartén, afloja dos cucharadas de mermelada con un chorrito de agua y una cucharadita de vinagre. Sirve sobre chuletas de cerdo, pollo asado o tofu horneado. La salsa debe añadirse cuando la proteína ya esté cocida, o durante los minutos finales, para que los azúcares de la fruta no se quemen.\n\n Mezcla una cucharada en una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre, mostaza y pimienta negra. La mermelada aporta dulzor y acidez frutal, así que reduce el vinagre hasta que el aliño sepa equilibrado. También funciona en un sándwich de queso a la plancha con cheddar intenso, aunque basta una capa fina.\n\n Para repostería de desayuno, incorpórala en remolinos a una masa de muffins o coloca una pequeña cantidad en el centro de galletas tipo thumbprint. Como la mermelada de refrigerador puede ser más blanda que las conservas comerciales, enfríala antes de usarla como relleno y evita cargar demasiado la masa.\n\n Un frasco también puede resolver un postre rápido. Calienta una cucharada sobre helado de vainilla, incorpórala a crema batida o haz capas con yogur y galletas trituradas. La fruta ya tiene suficiente sabor; el resto del postre puede mantenerse sencillo.\n\n ## Conservación y seguridad alimentaria\n\n Trata esta mermelada como un alimento casero perecedero. Refrigérala una vez fría, mantén el recipiente tapado y usa una cuchara limpia cada vez. El NCHFP indica que las mermeladas de refrigerador y congelador suelen mantenerse en refrigeración hasta unas tres semanas o congeladas hasta un año, con una calidad más corta después de abrir en algunas formulaciones. Como esta receta es una adaptación flexible en pequeña cantidad y no una fórmula de conservación probada, conviene usar el extremo prudente de esa guía: intenta terminar un recipiente abierto en dos o tres semanas, y congela lo que no vayas a usar pronto.\n\n Si la mermelada desarrolla moho, burbujeo que no estaba presente cuando estaba fresca, olor fermentado o alcohólico, o cualquier aspecto anormal, desecha todo el recipiente. No retires el moho de la superficie para usar el resto. La guía de seguridad alimentaria del USDA señala que los mohos pueden crecer en mermeladas refrigeradas y que el moho visible quizá no muestre toda la contaminación.\n\n Mantén la mermelada fuera del refrigerador el menor tiempo práctico al servirla. No la dejes durante horas en la mesa del desayuno, especialmente en una cocina cálida. Usa recipientes limpios y secos, y evita meter en el frasco un cuchillo con mantequilla o migas. Son hábitos simples, pero protegen tanto la textura como la vida útil.\n\n Si congelas la mermelada, usa porciones pequeñas en lugar de un frasco grande. Un recipiente de media taza es práctico para varios desayunos y se descongela más rápido. Descongélalo en el refrigerador, remueve antes de usar y no vuelvas a congelar una porción que ya se descongeló por completo. Es normal que aparezca algo de separación de líquido después de congelar; vuelve a mezclarlo. Si la textura se afloja, úsala en yogur, en una salsa o en repostería, en vez de intentar forzarla a recuperar su consistencia original.\n\n Esta receta no contiene carne, huevos ni lácteos, pero puede servirse junto a alimentos que sí los tengan. Mantenla separada de ingredientes crudos, lava la cuchara entre usos y toma las precauciones normales con alimentos pegajosos cuando los sirvas a niños pequeños. Para menores de un año, sigue la orientación médica vigente sobre la miel; esta receta usa azúcar, no miel, pero una sustitución podría cambiar ese detalle.\n\n ## Una forma más tranquila de conservar fruta\n\n El atractivo de una mermelada pequeña de refrigerador está en su compromiso limitado. No hace falta comprar equipo especial, procesar una docena de frascos ni inventar un desayuno nuevo todos los días. Solo concentras fruta mientras está buena, guardas una parte en la nevera para la semana y reservas el resto para otra comida.\n\n El mismo método funciona con cualquier combinación que se vea más vulnerable en el frutero. Mantén la estructura básica: fruta madura, suficiente ácido para que el sabor siga vivo, azúcar ajustado a la fruta, reducción suave y almacenamiento en frío. La receta está lista cuando la crema sabe equilibrada y cae despacio de la cuchara, no cuando coincide con una imagen ideal.\n\n Esa flexibilidad es lo que la vuelve útil en una cocina cotidiana. Una mermelada hecha el domingo puede ser tostada el lunes, salsa de sartén el miércoles y la parte dulce de un postre sencillo el viernes. Si la temporada de fruta viene generosa, prepara otra tanda pequeña. Las tandas pequeñas dejan espacio para el criterio, y aquí el criterio vale más que un frasco perfecto para la foto.\n\n ## Fuentes\n\n Este artículo adapta la información de contexto atribuida a The Week y Bon Appétit sobre cocina de septiembre, fruta de temporada y conservas en pequeñas cantidades. Las recomendaciones de seguridad y almacenamiento se basan en la orientación citada del National Center for Home Food Preservation y del USDA Food Safety and Inspection Service sobre mermeladas de refrigerador o congelador, productos con azúcar reducida, mohos y manejo seguro de alimentos.","available_translations":[{"language":"ar","title":"مربى سبتمبر بكميات صغيرة: مزيج البرقوق والتين في الثلاجة من دون تعليب","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=ar","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=ar","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=ar","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=ar"},{"language":"de","title":"Kleine September-Charge: Pflaumen-Feigen-Konfitüre für den Kühlschrank ohne Einkochen","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=de","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=de","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=de","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=de"},{"language":"en","title":"Small-Batch September Jam: A Plum and Fig Refrigerator Spread Without Canning","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=en","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=en","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=en","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=en"},{"language":"es","title":"Mermelada de septiembre en pequeña cantidad: una crema refrigerada de ciruela e higo sin envasado","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=es","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=es","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=es","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=es"},{"language":"fr","title":"Confiture de septembre en petite quantité : prunes et figues au réfrigérateur, sans stérilisation","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=fr","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=fr","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=fr","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=fr"},{"language":"pl","title":"Wrześniowa konfitura z małej porcji: śliwki i figi bez pasteryzowania","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=pl","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=pl","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=pl","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=pl"},{"language":"ru","title":"Сентябрьский джем малой партией: сливово-инжирная намазка для холодильника без консервирования","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=ru","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=ru","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=ru","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=ru"},{"language":"zh","title":"九月小批量果酱：不用罐藏的李子无花果冰箱果酱","html_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=zh","markdown_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=zh","json_url":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=zh","api_url":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=zh"}],"_links":{"self":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=es","api":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=es","html":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=es","canonical":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam?lang=es","markdown":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.md?lang=es","json":"https://publicasta.com/everyday_kitchen/small_batch_september_plum_fig_refrigerator_jam.json?lang=es","channel":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen","channel_articles":"https://publicasta.com/api/public/v1/channels/everyday_kitchen/articles","search":"https://publicasta.com/api/public/v1/search","documentation":"https://publicasta.com/api-docs#reading-publicasta","openapi":"https://publicasta.com/api-docs/openapi.json","llms":"https://publicasta.com/llms.txt"}}