Everyday Kitchen
Praktische, ausgewogene Hinweise zu diesem Thema: Nutzen, Grenzen und Kontext vor der Entscheidung.
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Kleine September-Charge: Pflaumen-Feigen-Konfitüre für den Kühlschrank ohne Einkochen
Pflaumen und Feigen sind im September oft gleichzeitig reif. Diese kleine Konfitüre wird auf dem Herd gekocht, im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt und erklärt Schritt für Schritt Textur, Varianten, Haltbarkeit und Verwendung.
Rückruf von Brokkolisprossen: Kühlschrank prüfen und Sprossen sicherer garen
Die aktuelle Salmonellen-Untersuchung rückt Brokkolisprossen erneut in den Mittelpunkt der Lebensmittelsicherheit. Dieser Ratgeber erklärt den Rückruf, den besonderen Umgang mit rohen Sprossen und ein 25-Minuten-Nudelgericht mit vollständig gegarten Sprossen.
Blattgemüse nach dem Cyclospora-Ausbruch: Salat sicher einkaufen, waschen, lagern und verwenden
Der Ausbruch ist beendet, doch beim Umgang mit Salat bleiben einige einfache Regeln wichtig: Rückrufe prüfen, Kühlkette einhalten, Kreuzkontamination vermeiden und Blattgemüse rechtzeitig in knackigen oder warmen Gerichten verbrauchen.
Das Blechgericht im September: Ein flexibler Ofenmix aus Mais, Paprika, Kichererbsen und allem, was weg muss
Ein unkompliziertes September-Abendessen vom Blech: Mais, Paprika, Zwiebeln und Kichererbsen werden geröstet und mit Joghurtsauce und knusprigem Topping serviert. Zucchini, Tomaten oder Brokkoli lassen sich problemlos ergänzen.
Rote Linsensuppe aus dem Vorrat: ein Wochentagsessen in 35 Minuten
Eine flexible Mercimek-Suppe, die rote Linsen, eine Zwiebel und Paprikafett in ein Abendessen verwandelt.
Tomaten mit Ei auf Reis: ein 15-Minuten-Pfannengericht aus reifen Tomaten und Eiern
Ein freundliches Alltagsmuster für Abende, an denen die Tomaten weich werden, Eier im Kühlschrank liegen und Essen schnell auf den Tisch muss.
Abendessen aus einer Aubergine: Tomaten-Pasta nach Norma-Art in 40 Minuten
Eine flexible Alltags-Pasta mit Aubergine, Tomate und Vorräten, ganz ohne Frittieraktion.
Rioja: Wie Spaniens charakteristischer Wein seinen Ruf erlangte
Rioja steht für Tempranillo, Reife im Eichenfass und eine Geschichte, in der römische Weinberge, französische Winzer und ein ausgelassenes Weinfest zusammenfinden.
Roher Zucchinisalat: 10 Minuten ohne Herd
Eine kalte Alltagsschüssel aus fester Zucchini, Zitrone, Zwiebel und etwas Käse.
Vorrats-Gazpacho in 20 Minuten: kalte Tomatensuppe mit Brot vom Vortag
Eine kalte Suppe ohne Kochen, mit flexiblen Mengen, einfachen Korrekturen und sicheren Resten.
Pfanneneier mit Gemüse: 15-Minuten-Essen aus Kühlschrankresten
Ein freundliches Ein-Pfannen-Rezept, das Eier, Tomate und Gemüsereste in ein warmes Essen verwandelt.
Panzanella ohne Kochen: Abendessen aus altem Brot und reifen Tomaten
Ein sommerlicher Brotsalat für 40 Minuten, der trockenes Brot, reife Tomaten und Kühlschrankreste nutzt.
