Everyday Kitchen
Conseils pratiques et nuancés sur ce sujet, avec avantages, limites et contexte utile avant de décider.
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Confiture de septembre en petite quantité : prunes et figues au réfrigérateur, sans stérilisation
Quand les prunes et les figues mûrissent toutes ensemble, cette petite confiture cuite à la casserole permet de les utiliser sans matériel de stérilisation. Elle se conserve au réfrigérateur ou au congélateur et s’adapte aux fruits disponibles.
Rappel de pousses de brocoli : vérifier son réfrigérateur et les cuire plus sûrement
Une enquête actuelle sur Salmonella remet les pousses de brocoli au cœur des alertes alimentaires. Voici les produits concernés, les raisons de la prudence avec les pousses crues et une poêlée de nouilles prête en 25 minutes.
Légumes-feuilles après l’épidémie de Cyclospora : les acheter, les laver, les conserver et les utiliser en toute sécurité
L’épidémie américaine de Cyclospora liée à des laitues iceberg rappelées est terminée. Les bons réflexes restent utiles : vérifier les rappels, garder les produits au froid, éviter les contaminations croisées et transformer les feuilles fraîches en repas simples.
Le dîner de septembre sur une plaque : maïs, poivrons, pois chiches et tout ce qu’il faut utiliser
Une plaque bien chaude transforme le maïs, les poivrons, l’oignon et les pois chiches en un dîner généreux, accompagné d’une sauce fraîche et d’une garniture croquante, avec des substitutions simples pour vider le réfrigérateur.
Soupe de lentilles corail du placard : un dîner chaud en 35 minutes
Une soupe façon mercimek qui transforme lentilles corail, oignon et paprika en dîner simple pour 4 à 6 personnes.
Tomates aux œufs sur riz : le dîner de poêle en 15 minutes avec des tomates mûres
Une méthode familiale et souple pour le soir où les tomates mûrissent vite, les œufs sont au frais et le dîner doit arriver sans courses.
Un dîner avec une aubergine : pâtes tomate façon Norma en 40 minutes
Des pâtes de semaine qui transforment une aubergine, des tomates et le placard en dîner sans friture profonde.
Rioja : comment le vin emblématique d’Espagne s’est forgé une réputation
Tempranillo, élevage sous bois, héritage romain et batailles au vin : la Rioja réunit une histoire singulière et une étonnante diversité de styles, du rouge fruité à boire jeune aux cuvées longuement maturées.
Salade de courgette crue : 10 minutes sans allumer la cuisinière
Une salade froide pour utiliser les courgettes fermes avec citron, oignon et un peu de fromage.
Gaspacho de placard en 20 minutes : soupe froide de tomates et pain de la veille
Une soupe sans cuisson pour les jours chauds, avec proportions souples, ajustements et conseils de conservation.
Œufs aux légumes à la poêle : un repas en 15 minutes avec les restes du frigo
Une recette simple à la poêle pour transformer œufs, tomate et deux tasses de légumes en parts chaudes et utiles.
Panzanella sans cuisson : un repas avec pain rassis et tomates mûres
Une salade d’été pratique qui transforme pain sec, tomates mûres et légumes du réfrigérateur en repas frais.
