Кухня на каждый день
Будничные рецепты и кухонные лайфхаки из того, что уже есть дома, без ресторанного снобизма.
Latest publications
Сентябрьский джем малой партией: сливово-инжирная намазка для холодильника без консервирования
Когда сливы и инжир созревают быстрее, чем их успевают съесть, небольшая кастрюля джема решает задачу без банок для закатки: сварили, охладили, убрали в холодильник или морозилку.
Отзыв брокколи-ростков: как проверить холодильник и безопаснее приготовить ростки
Расследование вспышки сальмонеллы вновь привлекло внимание к брокколи-росткам. Разбираем, какие упаковки отзывают, почему сырые ростки особенно рискованны, как безопасно убрать продукт и приготовить быстрый ужин с лапшой.
Листовая зелень после вспышки циклоспориаза: как покупать, мыть, хранить и безопасно использовать
Вспышка циклоспориаза в США, связанная с отозванным салатом айсберг, завершилась. Но правила для кухни остаются: проверять отзывы, не нарушать холодовую цепь, избегать перекрёстного загрязнения и вовремя использовать зелень.
Сентябрьский ужин на одном противне: гибкое запеканье из кукурузы, перца, нута и всего, что пора использовать
Тёплый ужин переходного сезона: кукуруза, сладкий перец, лук и нут запекаются на одном противне, а затем подаются с прохладным йогуртовым соусом, хрустящей посыпкой и простыми заменами.
Суп из красной чечевицы из кладовки: горячий ужин на 4–6 порций за 35 минут
Домашняя версия супа в стиле mercimek: стакан красной чечевицы, одна луковица и масло с паприкой превращаются в ужин.
Помидоры с яйцами на рисе: ужин на сковороде за 15 минут из спелых томатов и яиц
Дружелюбная домашняя схема для вечера, когда помидоры уже мягкие, яйца есть в холодильнике, а ужин нужен быстро.
Ужин из одного баклажана: паста с томатами в духе Norma за 40 минут
Будничная паста, которая превращает один баклажан, томаты и pantry-запасы в ужин без фритюра.
Риоха: как фирменное испанское вино завоевало репутацию
История Риохи — это не только Темпранильо и дубовые бочки. В ней переплелись римские виноградники, французские виноделы, строгая система выдержки и праздник, где вино летит из ведер и водяных пистолетов.
Салат из сырого кабачка: 10 минут без плиты
Практичный холодный салат для конца лета: кабачок, лимон, лук и немного сыра превращаются в быстрый гарнир.
Гаспачо за 20 минут: холодный томатный суп из спелых помидоров и вчерашнего хлеба
Домашний холодный суп без плиты: пропорции, замены, настройка вкуса и безопасное хранение.
Яйца с овощами на сковороде: ужин за 15 минут из остатков холодильника
Простой рецепт на одной сковороде: яйца, помидор и две чашки овощных остатков превращаются в горячие клинья к любому приёму пищи.
Панцанелла без готовки: ужин из черствого хлеба и спелых помидоров
Летний салат на 40 минут, который спасает сухой хлеб, спелые помидоры и овощи из холодильника.
